Description
Une chair juteuse, une douceur fruitée et une pointe acidulée qui apporte de la fraîcheur.
En cuisine
En quartiers au goûter, dans une salade d’agrumes ou avec du chocolat noir. Pelez et séparez les quartiers juste avant de servir pour garder leur jus.
Préparation
Rincez et séchez le fruit avant de le couper. Pour une salade, retirez les membranes épaisses afin de ne garder que la chair. Réservez le jus qui s’écoule pour assaisonner le dessert ou une salade composée.
Conservation
Gardez quelques fruits dans un endroit frais et aéré pour une consommation proche ; placez les autres dans le bac à légumes. Une fois coupés ou pressés, conservez-les au réfrigérateur dans un récipient fermé et utilisez-les rapidement.
Origine : Corse – France.
