Description
De gros grains clairs et charnus, avec une saveur douce et une note aromatique muscatée.
En cuisine
À partager en grappe ou à couper dans une salade avec du fromage. Retirez les pépins pour les préparations où vous recherchez une texture régulière.
Préparation
Rincez la grappe juste avant de servir, puis détachez délicatement les grains. Pour une salade, coupez-les en deux : leur jus se mêlera à l’assaisonnement. Ajoutez-les au dernier moment pour garder leur texture.
Conservation
Conservez les grappes non lavées au réfrigérateur, sans les comprimer, dans un contenant aéré. Sortez-les un peu avant dégustation afin de profiter de leur parfum.
Origine : Italie.
