Description
Un raisin noir au parfum muscaté caractéristique, dont la saveur aromatique se distingue dès la première bouchée.
En cuisine
À savourer nature, avec du fromage ou dans une salade de fruits peu sucrée. Pour une sauce ou un dessert lisse, retirez les pépins et filtrez si nécessaire.
Préparation
Rincez la grappe juste avant de servir, puis détachez délicatement les grains. Pour une salade, coupez-les en deux : leur jus se mêlera à l’assaisonnement. Ajoutez-les au dernier moment pour garder leur texture.
Conservation
Conservez les grappes non lavées au réfrigérateur, sans les comprimer, dans un contenant aéré. Sortez-les un peu avant dégustation afin de profiter de leur parfum.
Origine : France.
